食譜--椰汁芋頭西米露

為了今晚做的芋頭豆豉蒸排骨  Mei買了一個大芋頭
做完排骨還剩一堆  心血來潮  就搞個椰汁芋頭西米露吧！
唉......我這個芋頭控果真不能沒事做芋頭類的菜色  完全沒有抵抗力阿！
美其名說因為捧油愛吃做給他吃 結果他吃了一碗  我吃了一鍋～～
真是夭壽死人補阿！<--我是罵我自己啦～
唉.......
唉.......



話說回來  我的nana最近裝牙套 所以硬的東西都不能吃 *給妳秀秀*
一聽說我今天晚上弄了這個就問我會不會很難做
不會！！ 當然不會難做～～ 有電鍋和電磁爐就ok囉～


很晚了....祖母我po一po要去睡覺了～ 今天就不廢話了.....




(材料）

芋頭................1磅
椰奶罐頭.........1罐
水...................1/4杯
黑糖................1/2杯
西米露.............1/3杯




（做法）


1, 芋頭切大塊  隨意加水不用蓋過芋頭  放到電鍋蒸熟 （外鍋一杯水 跳起來在悶一下）




2. 取出2/3的芋頭  加上椰奶 水和黑糖 用大湯匙背面或是打蛋器攪成泥 加熱煮滾之後放涼




3. 西谷米放入煮滾的熱水兩分鐘後熄火 蓋上鍋蓋悶20分鐘  加熱再煮滾 蓋上鍋蓋再悶5分鐘  然後沖冰水 瀝乾備用




4. 把剩下1/3的芋頭切小塊  和西米露一起攪近芋泥裡    完成！




（心得）

1. 大同電鍋真是好用耶！！ 短短的時間芋頭就整個爛的跟鬼一樣  實在太棒啦！！


2. 2/3的蒸芋頭拿來攪成泥 剩下1/3直接加進去  這樣有兩種不同的口感  北拜北拜～


3. 西米露一定要沖冰水才會Q  做好之後要趕快用掉  不然就會吸水五萬倍變得爛爛的不好吃了
(NANA要吃的話  要讓西米露先放到爛掉 你才吃的下去喔～ 趕快叫廖董煮給你吃吧！


4. 這個作法做出來不會太甜而且很濃郁  喜歡吃甜一點的糖就自己在放囉～





芋頭超桑超好吃





這一份事我的 想說要搞的很漂亮

怎麼看起來有點像是沒有顏色的鮭魚子蒸蛋？！？！




給捧油的當然要加顆心啦！！ 哈哈哈哈哈  enjoy!