雞腿排真的很雞排之 鐵板燒雞排

這也是搬了家的舊菜  看之前拍的照片還算ok  Mei就沿用以前的照片啦
趁在大陸出差不煮飯 趕快把以前西方的台妹裡面喜歡的食譜轉過來囉
想說也可以給大家晚餐的idea
希望大家不嫌棄哩

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雞腿排真的很雞排…雞腿排真的很雞排........XD (講了兩次 可以體會到底有多雞排了吧~~) 哈哈哈

我買了雞腿排 無奈超市不是台灣的菜奇ㄚ 沒辦法買到去骨的雞腿

所以老娘只好扮演雞姐和雞腿奮戰…

我家的刀很不利 雞腿骨又很頑固

兩隻雞腿搞了我大粒汗 小粒汗…

片了好久 片完無骨 可是好像有點慘不忍睹…Orz

Anyway..雖然過程挺心酸的 但是結果是甜美的哩 *喜*

我超愛吃鐵板燒的 （好像什麼都超愛吃…XD）

所以憑著印象揣摩餐廳做的材料

唷～～煮起來還挺有那個一回事的

可以一解我思鄉的心情 …好吃好吃 很下飯哩

講到這個  一定要來美哉台灣  讚美台灣一下
台灣真的是美食天堂耶
好吃的東西多到爆  到處買的到 而且價錢又不高 （有押韻？！）
也難怪在台灣真的是不用學煮飯吧
每天出去吃就爽歪歪了哩

(材料)

雞腿……………….2隻

麵粉……………….適量

鹽和胡椒………….適量

奶油……………….2大匙

洋蔥……………….半個 切絲

蒜末……………….2大匙

薑末……………….1小匙

蔥末……………….3大匙

辣椒丁…………….1大匙

米酒……………….1.5大匙

黑醋……………….1.5大匙

黑胡椒醬………….3大匙

 

(做法)

1. 在雞腿上灑鹽和胡椒後均勻沾上麵粉 (拍掉多餘的麵粉)

2. 開中大火 平底鍋中放入奶油 溶化後丟入雞腿排 (皮面朝下) 將雞皮煎到金黃酥脆後翻面煎熟 盛起 切小塊備用

3. 把洋蔥 蒜末 薑末 蔥末和辣椒丁丟入鍋中炒香後 用米酒嗆一下 再加入黑醋和黑胡椒醬 最後丟入雞腿拌炒 完成

(心得）

1. 融化奶油的時候 記得火不要開太大喔~~ 不然由會整個黑掉

2. 整個過程 我對雞皮都很小心呵護 最後拌炒的時候也是快炒一下下就趕快撈起 這樣才會保留肌皮酥脆的口感….

   沒錯 我試吃的時候 真的還想香很脆呢!

3. 裝入便當變成這樣: 配菜是青豆炒蛋和泡菜

好吃的鐵板燒也可以在家做喔～ Enjoy!