食譜--義式托斯坎尼燉雞(Tuscan Chicken Stew)

大嬸我無敵愛燉菜  燉牛肉 燉羊肉 燉雞肉 燉豬肉  中式燉 美式燉 義式燉 北非燉 中東燉
燉到個天長地久海枯石爛 燉到深處無怨尤阿~ 哈哈哈哈哈
燉菜可以是comfort food <---就是冬天吃到肚子沉甸甸暖呼呼 完全不用在乎卡路里的菜
也可以是清爽無負擔  減肥的好朋友喔～


講到減肥  老娘偶真的要大哭一場了 嗚嗚嗚嗚嗚嗚
話說mei這次在亞洲肥了兩公斤半  默默的想說運動運動運動就可以趕快瘦下來了
沒想到 祖母我每天去健身房運動兩個小時  然後還比平常少吃一麥麥
結果..................又胖了一公斤?!?! 
是怎樣？！？！ 真的是歸爸惠 （整腹火）阿
多了3.5公斤 整個人圓了一圈  這樣下去也不行  所以Mei只好來南灘減肥法了
昨天又把書拿出來溫習一下   大家祝我成功吧～～




這個燉雞說穿了  就是巫婆湯的好吃版   熱量不算高  GI值超低的 多吃幾口都不用擔心喔

mei還做了全麥蘇打麵包  第一次做還算成功  拿來吸湯汁剛剛好哩～  
（要減肥的就不准這樣吃  不過...偶做的時候還沒開始南灘啦）
蘇打麵包也是很簡單的麵包 不用啥揉又甭用等發酵  
等我體重降下去之後  在來跟大家分享耶



（材料） 約莫4人份


雞腿肉.................1.5磅 （1斤）
義大利香料.........1大匙
鹽.........................1小匙
黑胡椒粉.............1/2小匙
麵粉.....................2大匙
洋蔥.....................1顆  切丁
青椒.....................1顆  切丁
大蒜.....................4瓣  切末
Sun Dried Tomatoes..........2大匙 切丁 （可用可不用）
洋菇.....................3杯 （mei用了洋菇加上秀珍菇）
黑橄欖..................1/2杯
番茄丁罐頭..........1罐
白酒......................1杯
高湯......................適量
黑胡椒粉和鹽.....適量



（做法）


1. 該切的蔬菜洗一洗 切一切



2. 雞腿肉去肥油  洗乾淨後擦乾   加上鹽 黑胡椒粉  義大利香料和麵粉搓一搓 揉一揉  醃15分鐘




3. 鍋中放入2大匙橄欖油加熱  加入 雞肉煎道金黃色  撈起備用




3. 續加入洋蔥 青椒 大蒜和Sun Dried Tomatoes炒軟  約5分鐘



4. 加入白酒煮滾後 在加入番茄丁罐頭煮滾  放入雞肉和蘑菇  最後加高湯至蓋過食材 加鹽和黑胡椒粉調味




5. 烤箱預熱 180C/350F  蓋上鍋蓋 送入烤箱一個小時 完成！
 



上桌！




（心得）

1. 要吃南灘的  在醃雞肉的時候不要加麵粉喔  剩下的步驟都可以照著做

2. 用雞胸肉熱量更低  不過mei不推薦  因為雞胸肉會越燉越乾柴  雞腿肉則是越燉越軟爛 看也知道要選哪一個吧

3. 沒有烤箱的話 用瓦斯爐也很ok滴  就蓋上鍋蓋 然後開最小火  也是煮一個小時 記得沒事要番一下才不會黏鍋底

4. 要減肥的 整個單吃  最多在來個生菜沙拉  不需要減肥的  可以用麵包沾著吃 也可以配飯配麵

5. 喜歡湯汁濃稠一點的  最後可以在加太白粉水滾一下 就很濃稠囉！

6. Sun Dried Tomatoes買不到的話 可以不要加  但是有最好啦  可以加入一種獨特的好味道





五顏六色 清爽又開胃





一個鍋子就搞定囉～  推薦給大家  Enjoy~