簡單的酸甜好滋味-- 萊姆派( Key Lime Pie)

上週末請了朋友來家裡吃飯  所以減肥計劃只好殘殘給它挪到星期一開始 （我今天有很認真減肥喔！）
mei請客煮東西  基本上都會從前菜開始上到最後的點心 
這天的菜單：
前菜---免揉全麥麵包加上起司盤
主菜---歐巴馬羊肉  咖哩奶油紙包魚
配菜---清蒸四季豆  香煎馬鈴薯片
甜點---萊姆派


會有兩樣主菜是因為來吃飯的客人很難搞定   老公不吃海鮮   老婆生完小孩開始就不吃肉
ㄟ......那是要老娘怎麼煮？？
為了滿足他們的要求  mei只好做了兩樣主菜  
所有的菜都是我三不五時會做的   所以很簡單囉～ （那個紙包魚是捧油的超愛菜  很好吃哩  下次再跟大家分享）



mei如果有請客人來吃飯  通常會選擇容易做又好吃的菜色
那種客人做在客廳 然後老娘在廚房裡面大粒汗小粒汗這種事情  偶絕對不幹啦！
所以能夠送入烤箱 或是事先可以做好的菜最適合不過了




這個Key Lime Pie 真的超級簡單  要做到失敗真的還需要天份哩～～  哈哈哈哈哈

我看網路上  有些人說這是檸檬派   其實是不對的耶
檸檬派是用黃色的檸檬做的
萊姆派是綠色的  比較小顆的萊姆做成的  味道完全不一樣喔～
為啥叫做Key Lime Pie捏 ？
因為這個派的主要材料 萊姆  是從佛羅里達南邊的群島 Florida keys來的 所以就叫做Key Lime Pie啦
mei曾經在這群島最南邊的Key West 住了四個月
整個瘋狂愛上萊姆派  發現這個食譜跟當地吃的 口味很相似哩！  贊！




（材料）

麥唯它粉............1.5杯
奶油....................4大匙
煉乳(sweetened  condensed milk)........2罐
酸奶油（sour cream)..............................2/3杯
萊姆汁................3/4杯
萊姆皮屑(lime zest).................................3大匙




（做法）


1. 烤箱預熱350F/180C


2. 麥唯它打碎成粉狀  加入融化的奶油攪拌均勻後  稍微出力壓在9吋大的派盤上   送烤箱烤10分鐘 取出備用





3. 把煉乳  酸奶油 萊姆汁和萊姆皮屑攪拌均勻後 倒入派盤中  烤8分鐘 




4. 取出放涼後放冰箱冰個兩三個小時  完成




（心得）


1. 麥唯它餅乾派皮可以買到現成的   不過我都還是自己做  比較省錢啦！

2. 很多餅乾派皮的食譜都會加糖   加了糖之後 派皮會更堅強 不會碎碎的 可是mei做派皮沒在加糖的  我覺得加了會太甜
     這個派反正餡料倒進去之後 就會乖乖的把派皮抓好  所以不要擔心會碎掉

3. 食譜是我五萬年前在all receipes網站上看了好多的作法  自己加在一起搞的





酸酸甜甜   不太酸也不會太甜  真的很好吃！！ 偶的客人們都好喜歡說



上面在來上一陀鮮奶油   幸福的哩！

推薦給大家！





後記： 話說我朋友兩個都是人高馬大  老公快兩百公分  老婆也快180公分  生出來的小孩真的是巨嬰
             才五個月大  居然已經74公分了！！！
             他是個超級chill的嬰兒  也不會哭 也不會鬧  睡著了好像小天使
             老公說  小孩現在還睡在他們房間的嬰兒床上  他覺得是時候要讓小孩自己睡一間了 
             可是他很捨不得  他說： 只要看到我兒子躺在那邊 我就融化了     對我來說他是上天給我最好的禮物
  
            聽他這麼說  我們都融化了......