食譜--炸冰淇淋(Fried Ice Cream)

這篇是舊文新po 應網友四物仔的要求  從以前的部落格搬過來的

po一po我自己也想吃了～ 這個週末來做好了 哈哈哈哈

對了！ 偶好多食譜還留在舊家  本來應該要等全部移過來在關掉舊家的 但是偶忍不住就是想關掉

所以如果有想要以前的食譜的 要跟我說喔～ 我也會慢慢的把東西都搬過來滴～

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這炸冰淇淋是mei的獻寶料理
每次做都會讓客人讚美廚藝好 挖哈哈哈哈哈
其實完全沒有技巧啦～ 只是步驟稍微多了一點而已
想要讓另一半驚艷嗎？？ 這道炸冰淇淋是最佳的選擇喔！！



講到炸冰淇淋  mei一定要抱怨兼提醒大家
去北京如果有看到炸冰淇淋攤 千萬不要買阿！！！！！
就是下面左邊的那沱東西

mei超愛吃炸冰淇淋的 所以之前的西伯利亞鐵路行 到北京的王府井大街看到有人賣
就算已經吃到滿到天靈蓋了 管他三七二十一還是買
結果.......只能說： 噁爛到一個天荒地老 海枯石爛！！！
下面墊的土司油吱吱  失敗
炸冰淇淋吃起來鬆鬆軟軟根本不是冰淇淋 失敗
上面還加了一顆自以為亮麗的油吱吱櫻桃  失敗中的失敗！！
（這樣我有表達到我不滿的意境嗎？)



趕快把話題轉回來～～ 哈哈哈哈哈
大家快來看看好吃 正統的墨式炸冰淇淋怎麼做吧！！



（材料）12球份

冰淇淋......................適量
喜瑞兒(Cereal)...........適量
麵粉.........................1杯＋感麵團的時候灑在桌上防止黏手的量1/2杯左右
水............................3/4杯
鹽............................1/4小匙
油............................1小匙
炸油.........................適量
鮮奶油......................適量
巧克力醬...................適量
核桃.........................適量


（做法）
1. 用大湯匙或是挖冰淇淋杓把冰淇淋搞成拳頭大的圓球


2. 喜瑞兒稍微壓碎 迅速裹在冰淇淋表面  放到冰箱至少冰三個小時



3. 在大碗中加入麵粉 鹽巴拌勻之後加入水和油 開始攪拌搓揉變成光滑的麵團  分成12等份 桿成薄片後從冰箱取出冰淇淋  迅速包好


丟回冰箱再冰三個小時



3.起油鍋 燒到400F/200C左右 迅速放入炸冰淇淋 表面變金黃後趕快撈出來 大約炸個10秒鐘


4. 在碗中或是盤中先擠一堆鮮奶油 放入炸冰淇淋 淋上巧克力醬 在灑上碎核桃  完成



（碎碎念）

1. mei在做法中講了很多次迅速  這是一個大重點哩～～ 手腳不快的話冰淇淋會融化吧！

2. 那個包在冰淇淋外面的皮 其實就是tortilla  墨西哥薄餅 
   mei當天份量有多做一點  剩下的麵團冰起來 隔一天用乾鍋絡 就是新鮮的法士達餅皮啦

3. 料其實很隨性的 冰淇淋的口味可以自己選 也不一定要加巧克力醬和鮮奶油泡啦
    果醬和蜂蜜也是好選擇喔 要加水果應該也不錯吧

4. 油一定要非常熱  如果家裡沒有溫度計的話 最簡單的方法就是丟入一麥麥的麵粉
   看起來有很滾的炸的樣子 就ok哩  

5. 我在做的時候 是放在做muffin的烤盤 我覺得這樣很方便 大小也能控制 不過如果家裡沒有
   那就隨緣吧 放在盤子也可以啦




Enjoy!