食譜--阿爸的愛：樹子蒸鱈魚

樹子就是破布子  小時候對這種東西一點概念都沒有 只知道阿公阿嬤吃粥的時候都會配上醃過的破布子...
嗯....... 我超超超討厭樹子！！！
因為.........
小學三年級吧！好像...*遙想ing*
記得有天我們在當時五股的家烤肉烤的正爽 一通電話整個風雲變色
岡山的阿姑打電話來說：阿嬤和鄰居阿婆一起去採破布子  阿婆沒喊聲就把一大串破布子從樹上丟下來 （是滴！樹子真的是從樹上來的！）
結果正中阿嬤的天靈蓋！！！ 阿嬤立刻倒地送醫
歐賣尬！！！ 那ㄟ安捏？！！！
我們聽到整個臉都綠了  還好後來檢查之後沒有生命危險醫生說可以回家   
我阿爸和我馬上跳起來包行李 驅車南下看阿嬤  
印象中 阿爸灰熊的擔心 整的瘋狂飆車 這是我第一次知道原來台北到岡山 三個小時就可以到了
印象中 夜深了偶整個想睡覺 阿爸說我可以到後座躺平睡  我從前座爬起來要鑽到後座的時候 突然腳沒力 差點跌倒坐在手排檔上
還好阿爸的右手擋住了  這是我第一次知道原來我阿爸的臂膀這麼有力


阿嬤後來雖然沒事了 但是因為外力撞擊 她的脊椎整個歪一邊
曾經有『前鋒美人』（前鋒是我老家小鎮的名字）之稱的阿嬤傷心了好久
可是偶們都超開心超慶幸最愛的阿嬤幸運的活了下來
當然啦～～那是好久以前的事情了 現在阿公和阿嬤都已經不在了
不過在我心裡他們好像都不曾離開  還是常常到夢裡來看我 我還是他們最疼最寵的小孫女



ㄟ.....沒事一個蒸魚我也可以扯這麼多......
總而言之  小時候我超超超級討厭樹子!!!
都是可惡的樹子害我阿嬤差點離開我 （咦？！好像不應該怪樹子...）
哼！！管他啥麼鳥味道  我超超超討厭樹子！！！


直到幾年前吧
我娘偶爾會用樹子蒸魚
哇～～～味道好甘甜 好鮮美阿！！
mei：阿母  這個一顆一顆的是啥咪？ 好甘好好吃喔
mei娘：這是破布子阿！破布子蒸魚都很好吃
mei：蝦瞇！破布子不是乾乾扁扁的 顏色很深？
mei娘：那是已經醃過的  這個不一樣哩
mei爹：媽媽你明天去買一罐給mei帶回去美國吃 這種美國一定買不到  你趕快去買這樣她在美國就有得吃！
哇嗚！ 我要哭了我....我想台灣的爸爸可能對孩子說不出我愛你三個字  但是這就是他們表現愛的方式吧！
阿爸阿母  我也愛你們啦！


今天晚上我又做了樹子蒸鱈魚  每次從冰箱裡拿出這一罐 就又想到阿嬤 想到阿爸 想到阿母....
整個莫名的激動了起來！！！哈哈哈哈...我真的很三八～
（最可憐的是捧公啦！ 每吃一次樹子蒸鱈魚 他就要聽我在講一次故事...應該都會背了吧他～）



阿爸的愛心




（材料）

鱈魚.................1大塊
薑絲.................1小把 大概2大匙
樹子.................3大匙
樹子汁.............1大匙
醬油.................1小匙
米酒.................2大匙
蔥絲.................1小把
辣椒.................適量



（做法）

1. 鱈魚洗乾淨 用廚房紙巾擦乾後放在碟子裡 鋪上薑絲和樹子後 加入醬油 米酒和樹子汁



2. 電鍋外鍋加一杯水後 把準備好的鱈魚放進去 蓋上蓋子後開始蒸 
    蒸個10分鐘後 打開鋪上青蔥絲和辣椒   跳起來就ok啦！大概12-15分鐘左右





好吃的樹子蒸鱈魚就完成啦！



（心得）

1. 我這次做是用電鍋  因為我的大同電鍋是六人份的比較小 所以把魚切一半  盤子也小 蒸出來之後整個湯汁很滿個fu
    其實一般的盤子看起來湯汁就不會這麼多囉～
    捧公都直接配飯 好吃耶

2. 偶手邊沒有新鮮不辣的大紅辣椒 所以灑了些辣椒片增色  有大紅辣椒的可以切絲放進去  當然啦！也可以不加囉～




簡單兩步驟  輕輕鬆鬆的樹子蒸鱈魚  真的是走零失敗路線啦！





鱈魚怎麼蒸都好軟嫩 魚皮也不油膩  再多偶也吞得下去




謝謝阿母讓我擺脫對樹子的陰影   樹子蒸鱈魚 真的好好吃喔！！ 你也趕快試試看吧！  Enjoy~