食譜--風乾番茄羅勒起司沙拉(Mozzarella salad with sun-dried tomatoes & Basil dressing)

終於完整的辦完婚禮了！！*灑花＋放炮*
偶和捧公在巴里島結婚 台灣灰熊小補請 在回到他老家愛荷華補請他家人 最後剩下我家這一攤
就是幾個好朋友一起吃吃飯而已啦～
本來打算邀請15個左右的朋友一起去餐廳吃飯
但是老娘偶手癢 就決定在家裡自己煮 在家裡吃吃喝喝感覺更輕鬆愜意
捧公的邀請發的給它有點晚 所以最後有八個大朋友和兩個小朋友出席
既然是婚宴類的 那餐桌也稍微裝飾一下好了

ㄟ.....發現我居然只有照食物的照片 和兩個小朋友的照片耶～齁齁齁齁

兩個小朋友都才一歲多 感覺好像還不了解這個世界上還有其他小朋友要一起玩耍的感覺
三不五時被一堆大人拱個High Five 大家就笑翻了

老娘搞浪漫的蠟燭 變成小朋友玩耍的遊戲  只能說 捧公的朋友真的是太有耐心的爸爸了！！




廢話不多說  直接上菜！
今天的菜走的是地中海風：
前菜--brie bread

這是我的愛菜之一 作法其實很簡單 麵包自己做又便宜
昨天做了兩種口味：藍莓核桃起司 和 無花果蜂蜜起司
但是....我忘記照成品啦！！！ 網路上的照片看起來也都不像我做的
阿嗚～～～只好po半成品囉～
吃過的都說贊～下次在跟大家分享



沙拉--風乾番茄羅勒起司沙拉(Mozzarella salad with sun-dried tomatoes & Basil dressing)

就是今天要介紹的
這沙拉是我的心頭好！！真的超級好吃耶(<--自己說好吃感覺好像有點不要臉 可是真的好好吃哩！）
捧公說我應該一次做很多很多 然後弄成罐頭  這樣要吃就有囉
齁齁齁～聰明的孩子 真是好主意..只是...寧祖母不會弄罐頭！
ㄟ～最近來研究一下  聖誕節的時候可以當成小禮物送給他一拖拉庫的親戚 順便搞個兩罐拿回家孝敬我家人好像也不錯喔？！


主菜--摩洛哥羊膝佐庫斯庫斯(Moroccan lamb shank with couscous and green peas)


請客的時候我很愛用燉的烤的菜 可以提早準備 就可以美美的和大家聊天喝酒*吹風甩髮*
不用自己一個人在廚房裡面大粒汗小粒汗
偶很愛用羊膝  看起來份量就很足夠  有一股....海派的感覺！




主菜二-- 番茄黑橄欖燉烤鱈魚(Cod in tomato & olive sauce)

這個我上星期試做後感覺相當美好 可以端給朋友吃了

捧公的朋友吃東西有很多禁忌 有些吃素 有些只吃白肉和魚 還有些對於澱粉類過敏
所以我總共做了三樣主菜

主菜三--焗烤蘑菇起司義大利管麵(Mushroom cannelloni)
這是素的 偶沒有照相
以後有做在分享囉～


甜點--土耳其千層派佐香草冰淇淋(Baklava with vanilla ince cream)

這也是可以提前做 簡單上菜  很適合請客的食譜


（材料）四人份

風乾番茄罐頭的番茄加上橄欖油-----------2/3杯
新鮮羅勒葉.................................................... 1/4杯
新鮮巴西利.....................................................1大匙（可加可不加）
酸豆(capers).....................................................1大匙
義大利黑醋(Balsamic vinegar).......................2大匙
大蒜..................................................................2瓣
黑胡椒粉
隨意沙拉葉.....................................................適量
義大儷黑醋.....................................................1大匙
煙燻起司(Smoked mozzarella).......................一磅




（作法）

1. 把沙拉葉和煙燻起司以外的所有材料放進食物調理機或是果菜汁機打成泥狀


2. 沙拉葉排盤 淋上一大匙的義大利黑醋 放上切片的煙燻起司 灑上切成丁狀的番茄 


3. 灑上打好的醬料  完成！



（心得）

1. 沙拉基本上都沒啥難度  丟進去喇喇ㄟ就ok啦～

2. 我買的煙燻起司長這樣

買不到煙燻的 一般新鮮的mozzarella起司也是ok
千萬不要用那種灑在pizza上一絲一絲的起司耶！！那會整組壞了了喔







這道菜要來獻給親愛的珍妮猴～偶知道你一定會喜歡的！！
整個有剁頭菜的fu吧～～ 只是有fu喔～不是真的要剁頭哩！








好快喔～結婚也已經過了兩個多月了
偶跟捧公說：寶貝～兩個多月了耶～咻一下時間就不見了
捧公說：對呀！可是說真的我已經有跟你結婚10年的感覺了耶
Mei:靠！靠！靠！你是說我已經很乏味了嗎？！ （手指關節開始發出聲音）
捧公說：不是啦！！是就有很熟悉很家人的感覺 完全沒有新婚的摩擦耶～感覺真好

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