食譜--高昇排骨

謝謝大家的關心 Mei這幾天收到很多留言問我是不是好一點了
大家對偶這麼好 真的很感心捏
有些人說網路是虛無飄渺的世界  可是Mei不這麼覺得 因為偶真的收到了好多的關心

真的謝謝大家

今天下午睡醒 感覺眼睛好像比較好了 至少沒有佈滿血絲

可是阿 依舊會被膿糊住 然後我自己照鏡子 發現上眼瞼一拉開居然裡面都是膿耶！！！

所以祖母我就手賤 拿棉花棒想說要把膿葛出來

結果....膿沒出來 偶的眼睛就開始出血了！！！ 這真的是把我嚇壞了！！！

夭壽喔～～～老娘長這麼大從來沒有眼睛出血過

讓我想到以前星期六中午會演的中國民間故事 裡面那個化妝化得很差的七孔流血女鬼～～～

不過大家別擔心 我現在ok了  應該只是眼瞼上的微血管被我擠爆 流一下就沒流血了

明天我會在去看醫生 我還自己照相可以給醫生看我睡醒眼瞼藏膿的死樣子

相信我粉快就會好起來啦～～

Anyways...... 飯還是要吃 食譜還是想拿上來和大家分享  所以就來上個簡單的中菜吧!
這道菜其實是舊菜新做   不過這回MEI加上了作法的照片  烹飪的過程中也稍稍有改變一麥麥
不變的是.......依舊有夠好吃! 哈哈哈哈哈哈
不過不是我會煮還是怎樣啦!
是老娘我無肉不歡 無醬不歡  所以這種醬料滲入肉裡面的菜最合我的意了
真的沒啥技巧  只要注意用小火慢燒就OK啦!



高昇排骨之所以叫高昇排骨 是因為他的醬料12345步步高升
我覺得這真是絕妙的組合耶~ 
整個味道恰到好處  不會太鹹也不會太甜
隨意配飯吃 就可以輕鬆吃掉兩碗公吧?!

不過......... *換大聲公說話*
偶粉乖粉乖     都沒有配飯吃喔!!!!!
減肥減得斷斷續續的 不過MEI在家吃飯都會刻意避免澱粉類哩  (當然啦! 旅行和玩樂的時候不算!)
自己驕傲的半死  哈哈哈哈哈哈 
(大概有很多人覺得不過就是少吃一碗飯  沒啥了不起  可是對於澱粉狂魔來說  真的很辛苦呢!)
希望快快看到成果才是.....不然的話.....ㄜ....不然的話......我要吃10碗滷肉飯洩恨 哈哈哈哈哈哈哈





（材料）

排骨…….1斤
蔥……….2支
薑……….3片
蒜……….1瓣
酒……….1大匙
烏醋…….2大匙
糖……….3大匙
醬油…….4大匙
水……….5大匙
白芝麻少許






（作法）

1. 排骨洗淨放入滾水中川燙撈出再以清水洗淨（煮的時候才不會有泡泡）


2. 熱油2大匙放入蔥薑蒜等爆香


3. 放入排骨和所有的調味料煮滾


4. 改小火再煮約25-30分鐘待湯汁收乾即可


5. 灑上少許白芝麻就大功告成啦





(碎碎念)
1. 在煮的時候 乍看之下會覺得放的調味料好像很少 
    不用擔心 少就讓他少吧!!!!  太多的話 湯汁要五萬年才會收乾 汁乾了肉也老了

2. 一定要用小火 不然肉會變的非常硬  

3. 蔥薑蒜在處理的時候用刀背拍一下  這樣味道比較容易釋放出來
    以前蔥薑蒜爆香完之後  MEI會先撿起來丟掉  這次我沒丟 讓蔥薑蒜也在湯汁裡面跟著翻滾
    好像有多那麼一點點味道吧?!  其實我也搞不清楚啦!
    等湯汁變濃MEI才撈起來丟掉說

4. 加了鍋蓋去悶有他說不出來的好處 可是湯汁收的慢  所以這次我蓋鍋蓋15分鐘之後就拿掉了
    總共30分鐘剛剛好

5. 我覺得排骨肉有油脂  煮起來超好吃的  下次搞不好直接拿肋排來煮 
    一根一根油脂飽滿的肋排  吃起來應該會無敵爽歪歪吧! 哈哈哈哈

6.  這個高昇排骨也可以很南灘減肥法喔  只要把糖變成代糖 就挺符合南灘的精神了

     不過排骨有點油 所以要減肥還是不能吃太多喔～