食譜--白菜魯(南灘減肥法適用)

最近超想吃白菜滷的 早也想 晚也想 乾脆自己來滷一鍋好了
邊煮的過程 我發現白菜滷其實是無澱粉的低GI菜 整個很適合南灘減肥法的同志們說

大家一起來滷白菜吧！
(自白....從剛剛魯好到現在 我已經吃了六大碗了..Orz 要停手)

我的白菜滷 應該不算正宗 因為沒有關鍵食材—扁魚 也沒有蛋酥 更沒有炸豬皮 
（唉唷～ 韓國市場的乾魚這麼多 我哪知道哪一種阿 後來決定就加沙茶醬代替  不錯捏～）
還有還有 既然要減肥了 炸蛋酥感覺熱量好像有點高說..
所以在天人交戰之後決定不放 
最令我感到惋惜的 是炸豬皮 人家買不到炸豬皮啦…

但是！！ 好養的我依舊覺得這是鍋好吃的白菜滷 
滷越久真的越好吃 所有的食材味道都融合在一起
白菜的甜 蝦米的香 配上香菇真的是絕妙的組合（祖先們真是太聰明啦！）*膜拜* 
我還加了梅花肉絲…人家無肉不歡咩 要當正餐吃的一定要吃飽飽阿!! 
也加了金針菇增添口感

這一鍋就是我今天的幸福啦!!

(材料) 
大白菜…………….1顆 
蝦米……………….1/4杯
香菇……………….7朵 
蒜末……………….2瓣 
紅蔥頭末………….1小匙 
蔥段……………….2支 
梅花肉絲………….1杯 
紅蘿蔔…………….半條  

金針菇…………….2包 
泡香菇水………….適量 
醬油……………….3大匙 

沙茶醬.....................1大匙

白胡椒粉………….1小匙 
鹽………………….適量

(做法)

1.白菜用手撥小塊 蝦米和香菇洗乾淨之後泡水泡軟切絲 紅蘿蔔切薄片 金針菇洗乾淨備用

2. 鍋中放入1大匙油燒熱後 加入蝦米炒香後再加入香菇 梅花肉絲 蔥段 蒜末紅蔥頭末炒香後 淋一匙醬油 取出備用


3. 在鍋中加入白菜炒軟後再加入金針菇和之前的炒料拌勻


4. 加醬油 白胡椒粉 鹽 泡香菇水 大火煮開後改小火 蓋上鍋蓋 滷30分鐘 完成!

(碎碎念)

1. 我買的白菜真的很大顆  整個覺得相當爽 以前不知道從哪裡聽來的 說菜要用手撥比較好吃 用刀切不好 不用撥太小塊喔
2. 加水的分量看個人 我除了泡香菇水以外 還加了開水 因為我很愛喝白菜滷湯 所以加很多 真的白菜滷 應該就不用家很多水了 是比較乾的 
3. 醬油 白胡椒粉和鹽巴也都是看自己的口味 重鹹的就多加點 愛吃清淡的就少加點囉
4. 這是越魯越香 最後我魯了兩個小時哩~~~

Enjoy!