食譜--茄汁海陸燉飯

舊菜新po！ 名字取的挺好聽 其實就是撿菜尾燉飯啦
Mei一個星期買一次菜 出發之前都會把菜單寫好 通常都會有蝦子 干貝 雞肉 牛肉 羊肉 有的沒的
回家後隨意抓個幾小把  這道海陸燉飯的材料就齊囉！
燉飯也是老娘的心頭肉 一鍋搞定 熱呼呼的冬天吃超有滿足感的說～ 嘿嘿  我燉！ 我燉！ 我燉燉燉！



上一次做這道菜居然是兩年前的小年夜做的～ 真的是景物依舊 人事全非   唉.....
不過現在有更光明的未來也是好事一件啦！ 至少偶每天都過的開心幸福  沒啥好要求的了
兩年前的新年新希望  到底達成多少阿？！ 來檢視一下好了


 
最近心情不是很穩定 身體也不是很健康  出了一大堆問題 <--除了皺紋越來越多以外  身體健康已經大大提升   大成功！
所以mei也要來個新年新希望啦！ 
不能免俗的  第一個新希望 也是每年的新希望
希望能瘦下來變成大美人   （唉.....越來越老 好像越來越難）<--越來越像歐巴桑 整天穿睡衣晃來晃去  沒有大美人  徹底失敗
希望今年mei和我的家人朋友都可以健健康康 平平安安 <-大家好像都過的還不錯～ 家裡多了一隻小Q比  繼續希望大家都健康平安
希望mei能夠訓練自己 心胸更開闊 更正面有喜感的去面對每天的生活 <--心情很好  有努力開心的面對生活  算是有在做
希望能當個乖乖的好學生 不蹺課 把德文學好 <--再也不用講德文了  德文就給他嗚呼哀哉啦～
希望工作順利 投資獲利   <--有持續不錯  也算有達成

看來老娘混的還不錯嘛！  除了變瘦變美這個年年都無法達成的願望以外 剩下的都還ok耶～
齁齁齁～ 今年過年繼續希望變瘦變美





俗話說的好： You are what you eat!
所以mei想要身體健康  那就要吃的健康啦
mei的醫生建議mei多吃蔬菜水果 多吃優格 
所以老娘發下宏願  真的每天都要五蔬果 盡量每天吃超多纖維的難吃喜瑞兒加上優格  然後要開始學喝豆漿
坐而言不如起而行是mei的座右銘
所以今天就來做個一堆蔬菜的燉飯吧！！！


每一口都要吃到好幾種蔬菜是這到菜的目標
當然無肉不歡的mei一定也要加點肉進去才行啦
加了雞里肌肉和蝦子  所以就取名海陸燉飯囉 



（材料）4人份

雞里肌肉或雞胸肉…………..半磅
蝦仁............................. 半磅

干貝.............................適量

蟹肉.............................隨意量  可加可不加

洋蔥………….................1顆

大蒜末……….................3瓣

米…………….................1杯

洋菇………….................1杯 
青椒..............................2/3杯

蕃茄丁罐頭….................1罐
白酒..............................1/2杯

雞湯………….................2-2.5杯

辣椒粉(Chili Powder)……1小匙

奧勒岡葉(Oregano)..…….1/2小匙
百里香葉(Thyme)............1小匙

黑胡椒粉........................1/2小匙
鹽..................................1/2小匙

青豆…………..................1杯
玉米...............................1杯
酪梨................................適量

醃肉料
白酒................1大匙
匈牙利紅椒粉……………1小匙
醬油.............................1小匙
黑胡椒粉.......................1/4小匙
百里香..........................1/2小匙

(做法）

1. 雞肉切1.5公分左右大丁  用醃肉料醃雞肉 干貝和蝦仁 醃30分鐘


2.洋蔥切丁 大蒜切末 蘑菇切片 青椒切丁

3. 起油鍋 炒洋蔥三分鐘後加入青椒 大蒜末在炒3分鐘 續加入蘑菇 米和白酒炒到白酒蒸發


3.轉小火  加入香料 加入番茄丁罐頭和1/4水炒到水變少之後在加入1/4杯水 重複步驟直到2杯水倒完 大約20分鐘


4. 續加入雞肉和蝦仁 攪拌五分鐘


4.最後加入青豆和玉米  攪拌3分鐘



6.  盛在盤子上 加上酪梨丁   好吃又健康的燉飯就完成囉




（碎碎念）

1. Mei覺得這樣的菜很適合煮給小朋友吃耶～～ 不知不覺中 就會吃掉很多的蔬菜喔！！
   總共加了七種蔬菜 還有低脂少油的蝦仁和雞胸肉  夠健康了吧！ 哇哈哈哈哈 *得意聳肩奸笑*
  

2. 因為用的是軟嫩的雞里肌肉和海鮮 所以很快就熟了 不用太早放進去煮

煮的剛剛好的蝦仁 除了彈牙～ 沒有第二句話啦！！！  雞肉也不乾不硬  粉好吃哩！



3. MEI想說要降低熱量 所以沒加起司粉或是奶油或是起司
   不在乎熱量的最後還可以加上去喔！

4.  海鮮想家啥就加啥  沒什麼限制的  我家剛好還有剩下的螃蟹肉  也加進去囉～

酪梨的口感和口味很適合燉飯

希望大家會喜歡  Enjoy!