食譜--日式味噌烤靖魚 (Baked Miso Mackerel)

昨天的晚餐～  烤物真的是忙碌人的好朋友耶！
只要提前把要烤的材料醃一醃  晚餐前送進烤箱  輕輕鬆鬆  美味上桌囉!



味噌魚的醃法大家都不一樣  偶愛用白味噌來醃
因為白味噌比較不鹹 醃出來的魚才不會鹹都都
這次我用的是靖魚
理由無他  完全是因為捧油和我去買菜的時候看到靖魚 他想到味噌魚  開始留口水
那祖母偶一定要變出來的啦～ 哈哈哈哈哈

靖魚比較油  吃起來超爽快的  真是好選擇！超級下飯的說～
用鱈魚 油魚甚至是鮭魚也都很適合喔～







（材料）

魚片......................2片 大概1磅
白味噌...................3大匙
米酒......................1大匙
味霖......................3大池
醬油......................1/2小匙
檸檬片和芝麻..........隨意




（作法）


1. 把白味噌 米酒 味霖 醬油全部攪在一起



2. 魚洗乾淨用廚房紙巾擦乾之後 丟到醃料理面醃一天




3. 烤箱預熱400F/200C   用湯匙刮掉魚片上的味噌後 送入烤箱烤15分鐘取出擺盤   滴上檸檬汁灑上芝麻  完成！






（心得）

1.  魚洗乾淨之後記得用廚房紙巾擦乾  這樣醃料比較容易入味哩


2. 味噌很容易燒焦滴～ 所以要烤之前記得要先把味噌刮掉喔～




剛出爐的味噌靖魚表面還有魚油啪紮啪紮的在跳舞  超開胃！




簡單零油煙  在家裡也可以吃到居酒屋那一味！  Enjoy!