Carol 生日快樂-- 心意路線芋泥蛋糕

親愛的格友Carol: 祝妳生日快樂～ 年年都有今年  日日有今朝  工黑雷～

話說前一陣子祖母偶在blog上po了一篇有心 旅館裡也有出南瓜派
Carol說她生日是12月13號  她也要生日蛋糕  然後又在椰汁芋泥西米露說她要芋頭蛋糕
ok的啦～～ 雖然蛋糕完全是我的盲點  還是硬做出來給Carol慶生！
Happy Birthday~


老娘上一次做這類的蛋糕...好像是...高中的家政課
哇哩咧～ 那....真的是好久以前的代誌了哩
記得那次烤蛋糕 大家都做的哩哩拉拉的  有些根本沒長大  有些長大了又塌下來
Mei也不記得我的蛋糕是圓是扁  只記得戚風或是海綿蛋糕真是偶的天敵阿

不過只要有心  還是變得出來的啦！
Mei在網路上搜尋食譜  最後拼拼湊湊
用的是海綿蛋糕  也就是蛋白蛋黃不分家的那種
芋泥餡和鮮奶油是自己抓的比例  比一般的不甜 
成果......只能講今天偶們走的是心意路線   一看就知道很不專業  不過吃起來口感還挺不賴的 北拜北拜！
算是去除了偶青春期的陰影啦～ 哈哈哈哈哈





技術很差看很來醜醜的   乾脆叫它阿醜芋頭蛋糕～
不過自己在家就可以很爽很海派的放芋泥餡  偶的芋泥餡都快跟蛋糕一樣厚了  頌！





（材料）


蛋糕體： （食譜來自西點Go烘)
全蛋.............4個
蛋黃.............1個
細砂糖.........80公克
低筋麵粉.....85公克
玉米粉.........2小匙
無鹽奶油.....25公克
牛奶.............35公克


芋泥餡：

芋泥.............700公克
奶油.............3大匙
砂糖.............2/3杯
牛奶.............1/3杯
鮮奶油.........1/3杯

鮮奶油：
whipping cream..........1杯
糖粉..............................2大匙




（作法）

1. 在乾淨的大盆裡面倒入全蛋  蛋黃和砂糖  用打蛋機打成乾性發泡 （就是粉硬 不太會掉下來的麵糊）
     接著篩入麵粉  拿橡皮刮刀用折的方式把麵粉折散後加入融化的奶油和牛奶 在折均勻

倒入蛋糕模


2. 烤箱350F/175C 烤四十分鐘  取出後倒扣放涼 脫模
 


3. 芋頭餡：  芋頭切小塊 不加水直接拿去蒸軟後  加入奶油 砂糖 牛奶和鮮奶油 攪拌均勻




3. 等海綿蛋糕涼了後剖開一半  中間苟入大部分的芋泥餡 （留下1/2杯的芋泥餡要加進鮮奶油）




4. 鮮奶油： whipping cream加入糖後努力打成硬硬的鮮奶油  然後加入芋泥打勻




把鮮奶油苟到蛋糕上  放入冰箱冰個半天  完成!




(心得）


1. 海綿蛋糕其實沒那麼難耶～ 偶默默做居然也沒有塌掉  一些需要注意的重點請點這裡


2. 做了一個大概9吋的蛋糕  真材實料超結實的啦！
因為是自己做的  熱量有多少自己都知道  真的是會嚇死人
吃一塊就給他很有飽足感了說......因為芋泥真的很多！ 哈哈哈哈
ㄟ........那這個蛋糕到底要吃多久阿？！
灰熊好奇那些寫麵包蛋糕blog達人是怎麼吃掉這麼多的甜點???


3. 做西點麵包感覺真的就是要斤斤計較  啥麼都要秤  有點麻煩說
看來以後我還是摸摸鼻子  做杯子蛋糕就好了..... 哈哈哈阿哈哈




自己做的蛋糕 沒有色素也不含香精   想吃多少有多少  贊！




雖然醜醜的  偶的心意滿滿哩～




再說一次；親愛的Carol..... 生日快樂！