食譜--超簡單零失敗美式烤肋排(BBQ Ribs)

上個週末去Lake Tahoe滑雪的時候  熊熊很想吃烤肋排
上網查了一下附近的餐廳  感覺都不怎麼樣  超市的肋排看了就沒胃口  所以就忍住回來自己烤囉～

烤肋排看起來好像很Fancy 其實真的超超超超超簡單了啦！ 會失敗真的就讓我把頭剁給你吧！
再說一次：烤物真的是忙碌人的好朋友！
Mei要吃的前一天先來醃一下   然後送進烤箱就ok啦！
骨肉分離加上淋漓的肉汁～ 哇啦！ 超幸福啦！





（材料）

肋排............一副
BBQ烤肉醬........適量


醃料：
鹽.....................1/2大匙
Paprika...........1/2大匙
Cayenne pepper.....1小匙
黑胡椒粉.........1小匙
大蒜粉.............1/2大匙
oregano葉.......1小匙 或是粉1/2小匙
Thyme葉..........1小匙






（作法）

1. 肋排洗乾淨用廚房紙巾擦乾後 把醃料都苟上去  放冰箱醃一天




2. 烤箱預熱300F/150C 在烤盤鋪上常常的鋁箔紙  把肋排緊緊的包起來   送入烤箱烤3小時





3. 撕掉上層的鋁箔紙  用湯匙背面輕輕的在肋排上刷上一層厚厚的烤肉醬   烤箱轉375F/180C 烤12分鐘  完成！





（心得）


1. mei這次用的是Baby Back Ribs 比較像外面賣的烤肋排
    用 spare ribs或是Country style ribs 也是ok的啦～反正只要有肥肥的油就會很好吃

2. 醃料我是抓個大概啦～ 如果沒有那麼多有的沒的東西 我覺得用一點點BBQ醬 加上鹽 黑胡椒粉 大蒜粉去醃就超好吃的了！
    這個配方會有點辣！ 偶覺得和甜甜的烤肉醬配起來剛剛好說～

3. 烤肉醬我是用Trader Joes 的 all natural barbecue sauce 看到全天然就很難不買下企哩～ 哈哈哈哈
這個不會太甜 偶尬意～  市售烤肉醬  只要是美式的 不是金蘭的 應該都ok啦！




本來想說肋排肥吱吱  這樣一次吃掉一排會肥死偶  所以偶要努力克制只要吃一半就好了  另一半就給捧油吞下去

屁啦！！ 超香超好吃的！！
一轉眼一整排都不見了～ 還好捧油也吃的快  不然應該會被我搶來吃吧！




愛多一點烤肉醬的可以自己多加喔～





滿滿的肉汁 一點都不乾柴哩

是說要把肋排烤到乾 也不是一件簡單的事情啦～ 哈哈哈哈哈




捧油照的  他說這真的是骨肉分離  你看看～ 骨頭多乾淨阿！

跟大家分享～ Enjoy!