早餐食譜--比利時全麥鬆餅（Whole Wheat Flaxseed waffles)

時間過的真快  一轉眼一個星期又過了  週末又是吃早午餐的好日子  趕快把Mei的另一道早餐料理端上來跟大家分享
一直以來偶都超愛吃Waffles的
記得大學的時候到南陽街補托福   書是沒念多少  不過鬆餅倒是吃了不少
因為......
補習的第一天  我就遲到坐在最後面  還不知道老師上課上到哪裡
只好厚著臉皮問坐在旁邊的美女上到第幾頁了
慢慢的每次我們都坐在最後面  也坐在一起 就越來越熟
慢慢的就開始遲到早退  跑到附近大亞百貨4樓的誠品吃冰淇淋鬆餅 變成了好朋友

雖然後來托福考的也不怎麼樣  不過和萱萱變成的知心的好姊妹 
只能說...補這個習  祖母偶真的是賺到了啦！！哈哈哈哈哈哈
現在每次吃鬆餅就會想到萱萱  
大聲喊： 萱萱我愛你！！！
跟捧公分享了五萬次  講到現在我才一開口說： 以前阿～ 我去火車站那邊補習的時候....
捧公就會說： 我知道你和萱萱蹺課跑去吃鬆餅.....

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好....我離題了.... 再離題一下下


話說老娘真的很愛吃鬆餅  從去年就開始跟捧公說： 寶貝 我覺得我們應該擁有一台鬆餅機耶
可是每次到Bed, Bath & Beyond  看到爛的又不想買 好的一台居然要台幣三千  又下不了手
於是乎就這樣擱著了

今年聖誕節  捧公爹送了捧公娘一台鬆餅機   就是偶喜歡的那種凹凸有緻  做出來的鬆餅會很厚實的那種
而且一台只要50美金
Mei看了就好心動  自己默默在旁邊流口水 想說回到家我也要來買一台
聖誕節後偶和捧公行程一百 跑東跑西的 根本沒時間去買
沒想到某天回家後  看到我家門口有個大包裹
哇哩咧～～ 居然是我夢寐以求的鬆餅機耶！！！

包裹裡面還有一張卡片
親愛的女兒：祝你生日快樂 
真希望我們能在你身邊陪你過生日  希望你會喜歡這台鬆餅機
我相信你一定會做出很多美味的鬆餅！
我們愛你

原來是捧公他爹他娘！！！ 哇嗚～ 我要哭了我  真的很感動耶
捧公他娘真的是超貼心第一名.......哇嗚.....這樣lovely的人  要不去愛她  真的很難！！


於是乎.... 鬆餅就成了每個星期我家早午餐的固定班底啦！

目前為止 Mei做了好幾種不同口味的鬆餅： 全麥鬆餅  南瓜鬆餅  巧克力鬆餅 雞蛋糕鬆餅.....
唯一相同的就是祖母我不用一滴白麵粉  一定都是全麥麵粉當底  這樣比較健康啦！
鬆餅本身變化可以無敵多  上面的醬料當然更是五萬種
Mei這一次做的  是亞麻子全麥鬆餅  (Flaxseed whole wheat waffles)


亞麻子對大家來說 可能有點陌生  那我來介紹一下好了
亞麻子是繼大豆之後  新起的健康新寵兒
1.有三種脂肪酸： Omega-3, Omega-6, Omega-9 可以加速新陳代謝 分解膽固醇 提高免疫系統
2.有灰熊多的木酚素(Lignan)：是一種植物性動情激素 抗癌功能明顯 
3. 抗氧化：防老
4. 豐富的纖維： 治便秘
還有其他很多的好處
要注意的是亞麻子外膜纖維很厚   所以要吃前最好先磨碎 比較容易攝取到營養
不過mei比較愛整顆整顆的亞麻子 覺得好香  所以我都會磨碎一半 然後保留一半完整的顆粒加到麵糊中

不說廢話了～ 來看怎麼做唄！










（材料）吃得很飽兩人份 （大概可以做3個大圓鬆餅）

全麥麵粉..............1杯
糖(Splenda)..........1大匙
泡打粉.................1/2大匙
鹽........................1/8小匙
蛋........................1個
奶油.....................1大匙
牛奶.....................1杯
香草精..................1/2小匙

亞麻子..................1大匙
亞麻子..................1大匙磨碎
黑莓......................適量
鮮奶油..................適量



（做法）


1. 蛋 融化的奶油和牛奶攪拌均勻



2. 加入麵粉 糖 泡打粉 鹽 香草精攪拌均勻




3. 加入亞麻子




4. 鬆餅機噴上一點油  加入大概1/2杯麵糊  蓋上烘烤至呈金黃色  完成




加上自己想要的水果  鮮奶油  蜂蜜 楓糖漿或是冰淇淋  美味的鬆餅就出爐啦！
 

（心得）

1. 要做這種比利時鬆餅  非得要鬆餅機不可  任何一種鬆餅機都可以  麵糊的量自己要酌量加哩

2. mei在家裡吃 早餐通常會用cool whip 就是超市買的現成鮮奶油  我都買無糖的
    這樣熱量低很多又沒有糖  我吃起來比較沒有罪惡感

3. 我愛加很多水果 這樣連糖漿都省了  所以照片裡面的鬆餅沒有淋上糖漿 
    配料和醬汁都可以自己抓  之前做的鬆餅裡面的藍莓醬也是可以的喔




大口吃進健康的碳水化合物  好爽阿！




當然啦～  捧公得意的噁爛綠色蔬果汁 也是要吞下去滴

今年生日捧公送我一台超強馬達果菜汁機 vita mix
所以本來清清的蔬果汁  就變成了更健康的蔬果泥汁
真的是......有點噁爛  不過健康到破表了我～哈哈哈哈哈



大家一起來吃早餐