早餐食譜--藍莓醬香蕉全麥鬆餅( Banana Whole wheat pancake with blueberry sauce)

燒呼呼的鬆餅來啦！ 這是今天的早餐
Mei已經不記得上次在超市買市售的鬆餅粉是民國幾年的事情了
早餐系列通常我都喜歡自己從頭做起  聽起來很麻煩  其實真的還好哩   反正這種麵糊類的  喇喇ㄟ就好了
自己做可以控制食材  少糖少油多纖維  跟外面的比起來熱量應該只有1/3吧！ 嘿嘿～ 有沒有很吸引人阿


今天早上跟捧公兩個人一邊吃  一邊讚嘆這個鬆餅好吃又健康
沒事開始算熱量：
鬆餅（麵粉(770)+1%牛奶(102)+糖(0)+蛋(70)+油(40)）÷7片=140.2卡
藍莓醬（藍莓(41)+柳橙汁(55)+糖(0)+太白粉(7)）÷7=15
吃個兩片（厚厚的兩片）一般人應該就會飽了  這樣也才310卡耶
只有代糖 又沒啥油  完全都是全麥麵粉...
這樣算一算 心安多了       ㄟ～～ 吃這個  祖母偶不怕胖！！ 嘿嘿嘿黑




Mei在全麥培根蘑菇可麗餅那篇有提過  早餐在我家很重要  我們都吃的很好
其實....也都吃的不少
唉唷～ 早上咩～  
所以....今天的早餐還有煎蛋  愛荷華培根 咖啡＆茶和噁心綠色蔬果汁

食譜的材料  是最基本的鬆餅配方   其實裡面要加啥麼都ok
有時候我會直接把新鮮的藍莓丟進去
有時候加入切小丁的蘋果  在加上1小匙的肉桂粉和一點點的肉荳蔻粉
有時候加可可粉和巧克力丁
變化五萬種  想要吃啥就加啥了～


這個配方是捧公他娘送的食譜：How Iowa cooks裡面來的～
我修改了一麥麥
原本的食譜叫做羽毛鬆餅    泡打粉狠狠的加了兩大匙
成果真的像羽毛一樣灰熊的鬆軟   但是祖母我愛厚實的口感  就覺得這麼輕讓偶覺得很空虛 哈哈哈哈哈
所以我改成一大匙   然後牛奶也比原配方加少了一點
吃起來還是很鬆軟  但是比較有份量   齁齁齁  有份量的老娘偶才會尬意啦






(材料）2人份

全麥麵粉...............1杯
泡打粉..................1大匙
糖(Splenda)...........1.5大匙
牛奶......................1杯
鹽.........................1/2小匙
蛋.........................1個
橄欖油...................1小匙

香蕉......................1/2根(可加可不加）
核桃......................1/4杯（可加可不加）

藍莓醬：
藍莓.......................1/2杯
柳橙汁...................1/2杯
糖(splenda)...........2大匙
太白粉...................1/4小匙

 


（做法）


1. 混和蛋 牛奶 橄欖油和鹽巴
 


2. 加入過篩的麵粉 泡打粉和糖  攪拌均勻




3. 加入喜歡的配料  今天我家的是核桃和香蕉




4. 平底鍋開中火熱鍋   放入2-3大匙麵糊  轉小火慢烤至表面泡泡很多 邊緣看起來有點乾 翻面在煎至表面焦黃色  完成



4. 藍莓醬：  在小鍋子裡面放入糖和太白粉  開中火  加入柳橙汁攪拌煮到起泡後加入藍莓  轉小火煮5分鐘  完成


（心得）

1. 不愛全麥的人要用一般的麵粉也是ok滴

2. 我的平底鍋是新的  所以Mei完全沒抹油就上去煎了  一般的平底鍋記得放入麵糊前要先抹上一層薄薄的奶油或是沙拉油喔

3. 拿新鮮水果或是冷凍水果來做醬汁真的是王道！
    通常大家都會用楓糖漿  很好吃是沒錯 但是熱量超高的  兩大匙就100卡了耶～ 夭壽夭壽
    要減肥的請三思阿！




搭啦！ 擺上鬆餅 淋上藍莓醬  沒事在來個鮮奶油   這樣的早安很幸福




捧公說我是煎蛋小天使  都會煎出蛋白熟了蛋黃還會跑的完美熟度

把蛋黃當醬汁  很快的一大片鬆餅就消失了




愛荷華培根-- 從他爹娘家搬回來的  這種梅花肉培根比較厚   比較不肥 

我們愛的要死  每次去找他爹娘都會帶一大袋回來凍著




噁爛蔬果汁

綠綠的看起來很噁心  這是捧公得意的作品  裡面有蘋果 檸檬 紅蘿蔔 西洋芹 薑 甘藍菜(KALE)
Mei第一次喝是被他逼著吞下去的
喝多了現在我也超愛  覺得有一股.....噁爛的上癮fu
健康100啦！




好吃鬆餅在家也可以輕鬆做





吸滿了藍莓醬和鮮奶油   想不笑真的很難 哈哈哈哈哈哈





我們吃的時候其實是這樣   整個塗滿藍莓醬  贊！




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