食譜--草莓馬斯卡彭起司鑲法國土司(Strawberry Mascarpone Cheese Stuffed French Toast)

天啊！！怎麼這個之前掛了很久的法國土司又出現了！！？？
蜜月之前先把照片放上來 想說在馬爾地夫的時候可以悠閒的把文字補上
結果整個蜜月期間上網都不方便 到了馬爾地夫還給老娘生了個病 所以這一篇一直放給他爛在那邊 齁齁
老梗來一下:出來混的總是要還的！  今天來把文補齊唄


偶愛Mascarpone Cheese馬斯卡彭起司！！
這是一種新鮮的義大利起司  把鮮奶油加上檸檬酸去凝乳後 就變成濃厚香在帶點甜味的起司
最常看到的應該是提拉米蘇  偶爾在創意餐廳也會吃到Mascarpone打的醬汁
會跟法式土司搞在一起 完全是天外飛來一筆 突發奇想覺得這樣應該也會很好吃
上網查資料發現這樣的作法其實蠻多的 只是祖母偶孤陋寡聞而已
做做功課  這個草莓起司鑲法國土司就出來啦！
成果非常的好吃！！！！
法國麵包就是不一樣  煎後有酥脆感
草莓的香甜還有起司濃郁的口感  真的完全不用再淋上楓糖漿啦！






（材料）

草莓切丁............1/2杯
糖（代糖)...........1小匙
Mascarpone起司....1/2杯
蛋.......................2個
糖（代糖）.........1小匙
牛奶....................1/2杯
肉桂粉.................1/4小匙
肉荳蔻粉nutmeg..一點點 可加可不加
法國土司.............1/2條


(作法）

1.草莓和代糖攪拌均勻放10分鐘後和Mascarpone起司攪拌均勻備用




2.法國土司切連刀片 （第一刀不要切斷 第二刀在切斷）總厚度大概三公分  切好後鑲入作法1.的草莓起司




3. 把蛋 牛奶 糖 肉桂粉 肉荳蔻粉攪拌均勻後  把鑲好的麵包丟進去沾上蛋汁



4. 平底鍋加點奶油後煎土司 雙面都煎到金黃色有點焦焦的就可以上桌啦！




（心得）

1. 我建議用法國麵包代替一般的土司  法國麵包的組織不一樣 比較有嚼勁 煎完之後也比較脆

2. 如果買不到mascarpone起司  一般的cream cheese奶油起司也是可以啦～味道稍稍不一樣 但是也不錯吃喔！

3. 麵包沾蛋汁的時候我是覺得不要浸太久 只要有均勻的沾到蛋汁就好
    因為mascarpne起司怕熱  如果蛋汁沾多了 那煎的時間就需要比較久 這樣一來起司有可能會融化變成水水的 不ok哩！
    不過如果你喜歡吃濕軟的法國土司  那要浸久一點也行啦～看個人喜好囉

4.草莓醬汁作法： 2杯草莓丁加上1大匙代糖 1/2杯水和2大匙柳橙汁 煮滾後轉小火煮15分鐘左右 然後加點太白粉水攪拌變濃 完成


成品看起來好像很複雜 其實很簡單哩！配上煎蛋和培根就是完美的豪華早餐




mei做的時候蛋汁只有很快沾過 所以外面是法國土司的香味 裡面還是結實的起司喔！我愛這一味




配上自製草莓醬汁  好香好濃好甜好滋味！ 和大家分享  Enjoy