小記--充滿愛的生日:柏克萊美食導覽(North Berkeley Gourment Ghetto Food Tour)

生日禮物最後一炮:北柏克萊三個半小時美食導覽
話說去年11月我們去度蜜月時 在印度訂了一個舊德里的美食導覽 非常的棒 (之後寫蜜月遊記再介紹 歐賣尬！要寫的東西好多！）
所以我們就給它"屌ㄟ" 現在去哪玩都會想說有沒有好的美食導覽
捧公看到北柏克萊區有這樣的行程  就訂來給我當生日驚喜啦！


柏克萊區最著名的就是UC Berkeley 加州大學柏克萊分校 
飲食料理方面  是加州料理的始祖  尤其是有機飲食  就是從這區開始的
Alice Waters 也就是圖片中Chez Panisse這家餐廳的老闆超有名
她提倡料理應該採用有機 新鮮 當地的食材  也帶動整個加州飲食文化的改變
有厲害了吧！講到有機飲食一定會提到她啦～ 

（這家餐廳也在我的名單中）


Anyways..北柏克萊好吃是出名的  所以捧公訂了這個行程讓我灰熊的興奮 也很期待
早上10點多從The Inn San Francisco民宿吃完早餐退房之後
立刻殺到柏克萊區參加11點的導覽 （ㄟ～剛剛吃飽又要吃喔？！我會變胖真的不是沒有原因的）
集合點：The Cheese Board餐廳 

Tour一次只能有6-7個人參加 右圖那個金頭髮小姐就是我們的導遊 也是美食專欄作家


第一站到了猶太餐廳Saul's


這家是 Deli 從早餐賣到宵夜 聽說時時都很多人



餐廳的公關來介紹餐廳  講解猶太餐廳從紐約慢慢消失的過程 還有她家是正宗的猶太餐廳怎樣怎樣
餐廳用的肉都是local的牧場提供的 品質有保證然後牛肉保證沒有注射任何的賀爾蒙和生長素

試吃品： Ground celery seed cream soda(芹菜籽蘇打汽水)和Pastrami sanwich(燻牛肉三明治）
心得：那汽水挺特別的 雖然是芹菜籽但是沒有怪味道 是他們自家釀的哩
燻牛肉三明治也很不錯吃 牛肉味道很香配上黑麥Rye麵包和黃芥末  在我吃過的經驗裡算是很好吃的！


第二站：Peet's Coffee 創始店


走進去就是一般的連鎖咖啡店  再往旁邊走有一個小小的博物館



店裡的經理還跟我們解釋咖啡廳成立的過程
會叫Peet's Coffee是以老闆的姓名為名  目前在加州好像有一兩百間店吧！
經理說喝咖啡要用吸的方式來喝 （像日本人吃拉麵那樣）才能喝到咖啡的好味道 咖啡就像酒一樣 咖啡豆的年份和品種不同 煮出來的咖啡就不一樣
右圖的卡片檔案解釋了為何菜單上有些咖啡的名字很怪：因為那都是真人的名字  古早以前Mr. Peet煮咖啡會看客人的喜好調製 後來開連鎖店了
就把他覺得好喝的外放出去賣  真有趣

試喝品： 一種產量不多的巴西咖啡
心得：好喝！超香的啦！連捧公不喝咖啡的人也說不錯喔～  愛問問題的捧公：為何Peet's Coffee只有在加州？
經理：在波士頓也有兩三間 因為有個客人一定要喝Peet's但是東岸買不到 他就自己開店 XD
           因為Peet's講求新鮮 在工廠磨好的咖啡豆一定要在七天內用掉 所以不可能到國外去賣啦！


第三站： Love at First Bite Cupcakery 杯子蛋糕店



所有的杯子蛋糕都在這裡手工製作 採用高級食材和傳統烘焙的方式 希望給顧客"阿嬤的味道"


店長稍微解釋了蛋糕的用料

試吃品：四種口味迷你杯子蛋糕  捧公選了檸檬香草口味 我選了紅絲絨口味
心得：好吃！！ 甜歸甜 整個蛋糕體非常的濕潤 一點都不乾  上面的糖霜口感恰到好處  北拜北拜！

檸檬香草 草莓 巧克力和紅絲絨四種口味  祖母偶都想放到肚子裡



接下來我們來到這一區的food court （類似百貨公司地下街嗎？）奇怪..美食..怎麼會帶我們到food court捏？



第四站： Soop 湯品專賣店
這家店就在門口  小小不到五坪吧 專門賣湯的



黑板上寫著今天有賣啥湯 所有的高湯都是在這裡現做的  老闆說都是有機蔬果  沒有任何化學添加物 沒有味精 是貨真價實的美味好料！



這是老闆 聽說以前是某高級餐廳的大廚

試吃品：店裡招牌湯椰子扁豆湯 
心得：湯非常濃郁 帶著淡淡的椰奶香  口感卻很清爽 沒有味精也沒有油膩感！真是一碗好湯！給老闆按個贊！


第五站： Claudio Corallo巧克力專賣店


這個老闆好像是法國人吧！講話帶著口音很迷人  他對巧克力的熱情真的是沒人比
老闆介紹他家的巧克力是從西非的一個小島來的 一切都在小島完成
老闆說：巧克力就像葡萄酒一樣  不同的品種會有不同的味道 
不過一般市面上的巧克力都不純 因為在製作的過程中會添加香草精和化學物 
而且 好的巧克力一點都不苦  斬釘截鐵的說不可能有好的苦甜巧克力



左圖就是巧克力豆 原裝從西非來的  撥開試吃還真的是不苦耶！我覺得挺好吃的說  右圖是100%的巧克力

大家知道75% 80% 90%黑巧克力是啥意思嗎？ 原來75%指的是75%巧克力和25%的糖  喔～原來是這樣阿～
這裡的巧克力很純 完全沒有化學添加物 也沒加香草精  真的好香好濃好好吃阿！！！
試吃品：巧克力豆  100%巧克力 80%巧克力＋裸糖  75%巧克力＋砂糖 73%巧克力＋巧克力豆 四五種水果口味巧克力還有市售高級巧克力Scharffen Berger當比較
心得：超贊！！ 試吃老闆的巧克力後 再試了市售高級巧克力  發現香草的味道真的很重 甜味也不單純 天啊！原來我們一般吃的巧克力是這樣！！很震撼哩！
可惜北美洲的分店只有這一家  有機會到柏克萊一定要試試看喔！


第六站：Lush Gelato義大利冰店  我們試吃了五六種口味吧 （有趣的是沒有人試吃黑巧克力口味）


這裡用的也是有機食材  都是local的 老闆說冬天的口味顏色都很中性 夏天會有五顏六色
mei問了冰淇淋和Gelato有啥不同  老闆說：冰淇淋攪拌的速度快 所以會有很多空氣  Gelato攪拌慢 空氣少 所以一小球就很夠力

試吃品：捧公選了大茴香口味 我選了馬斯卡碰起司加上義大利黑醋餅乾口味
心得：大茴香口味很特別  有股清香感預計本山人一次可以吃10球不會膩
           偶的名字落落長的口味灰熊ㄟ濃郁 第一口到第十口都很贊  第11口就有點膩了 果然小小一球就夠囉～


Food court的座位在戶外 感覺規劃的很好 很悠閒的fu



第七站：The Local Butcher Shop 在地ㄟ肉鋪

老闆是右圖的那個女生和她老公  他們以前都是在做外包宴會的  後來覺得要轉型 就跑來賣肉了
這裡的肉都是純牧草飼養的放牧肉  牛吃的都是牧草 絕對沒有添加動物殘骸磨粉 也沒有打賀爾蒙或是生長素
有趣的是冬天雞肉很少 老闆說雞冬天很難長大 因為熱量都用去保暖了


因為都是整頭動物買進   這裡賣肉不是看部位 而是看區塊 黑板上有價錢：牛前面/牛中間/牛後面/絞牛肉


好喜歡這張照片  這裡賣肉的人好像雅痞 乾乾淨淨打領帶還帶帽子
老闆說他們都是訓練有素的餐廳大廚請過來的  因為整頭牛買 每個部分的量都有限 所以進去買肉的時候如果想要的部位沒了 他們會跟你討論你是要做啥麼菜 能不能用其他的肉代替 真的是太妙了 不但是你的肉商還可以跟你討論食譜耶～贊！

試吃品：烤牛肉三明治
心得：好吃好吃！雖然是牛腿肉 但是烤的恰到好處 肉質很先嫩 最重要的 比較不用擔心狂牛症和瘦肉精
老娘我最近對這個很敏感 在美國沒辦法不吃美國牛肉 只好下重本買好牛肉



第七站：Gregoire Restaurant

這家餐廳超小 主要做外賣的   所有的食材都是當地的天然有機食材  因為食材每個月會不同 菜單每個月都會換 走的是法式風
下圖這個炸馬鈴薯球聽說不知道被哪評選為死之前一定要吃到的百樣菜之一

試吃品： Crispy potato puffs 脆炸馬鈴薯泡芙
心得：贊到天翻地覆！ 外皮酥脆不油膩  內餡超綿密 配上類似塔塔醬  一口咬下去讓Mei覺得：有馬鈴薯的人生  真好！
有到這附近一定要來吃喔！


第八站：葡萄酒店

因為現在不能喝酒 偶就沒有認真聽 這裡好像葡萄酒都是精心挑選的小酒庄 價格不會超過25塊美金

試喝品：某種西班牙紅酒
心得：偶沒喝不知道 捧公說還不錯


第九站： Cheese Board Pizza

下午兩點半還要排隊買pizza

星期四下午居然有現場樂隊演奏   果然是嬉皮柏克萊區阿！相當relax感



這裡和隔壁的起司專賣店是同一個老闆 想當然耳用的都是好起司

試吃品：今日Pizza: Roasted Potato, chke Pasilla, onions, bulgarian feta, mazzarella cheese, Mexican key limes, cilentro, green olive
心得：這樣的組合真是太妙了！ 第一次在pizza上擠萊姆汁 雖然是素的pizza但是層次很豐富 非常好吃！下次要自己點一大個 哈哈哈哈


第十站：起點也是終點 The Cheese Board

除了起司 也有現烤的麵包 用的當然也是有機食材啦！
哇靠！店裡有四百種以上的起司  老闆娘說：每種起司都有獨特的地位也有客戶層 她曾經有一個客人從瑞士的鄉下移民美國 發現了家鄉的起司超感動



老闆娘解釋不同aging的起司

試吃品：同樣起司 三種不同時間：一個月  六個月 一年  老闆娘講解到一半麵包剛好出爐 廚師就切了一條芝麻全麥麵包來分
心得：偶個人愛放很久的起司 這是第一次試吃同一種起司不一樣時程  真不賴耶～果然偶愛放久的起司 嘿嘿



雖然每家店都是一點點  這樣一趟吃下來還真的是挺飽的 相當滿足
去的每家餐廳都好吃 這不是重點  重點是每個老闆或是廚師對於他們的食物都超有熱情 食材就像愛人一樣
聽他們介紹食材真的是一種享受  可以感受到他們的專注和堅持  好棒！
捧公和我都心動想搬去北柏克萊區住了哩


最後又回到巧克力店買了兩盒貴鬆鬆的巧克力當做慶祝生日的結尾   齁齁～
謝謝捧公這樣有心的幫我過生日  捧公好棒！ *給你五萬個親親 親死你*



Gourmet Chetto North Berkeley culinary walking tour
定價75美金 在網路上可以找到打折45美金一位
有機會可以試試看喔！
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