雞腿排真的很雞排之 照燒雞腿排

依舊是去雞腿骨到想殺人的另一塊很雞排的雞腿排..
第二砲---照燒雞腿排

Anyways..我就不要依職說廢話了..
照燒醬在美國 真的是每個超市的東方食品區一定都會有
可是要買到喜歡的口味 真的不是件容易事
所以這次 我嘗試的是料理地球村的Weilin的配方 然後稍微調整一下份量 變成自己喜歡的口味

煎的酥脆的雞皮真的狠好吃 金黃香酥的雞皮 滑嫩多汁的雞腿肉 整個吃起來很有層次
加上微甜的照燒醬 好搭好搭
真的是可以配著吃上好幾碗飯...

(材料)
雞腿.............1塊 去骨
麵粉……………….適量
鹽和胡椒………….適量
奶油……………….2大匙


再秀一下被我片的爛爛的雞腿排

照燒醬

醬油............1/4杯
柳橙汁..........2大匙
蜂蜜............2大匙
蒜末………………1大匙
薑末………………2大匙
太白粉..........1小匙
水..............2大匙

(做法)
1.在雞腿上灑鹽和胡椒後均勻沾上麵粉 (拍掉多餘的麵粉)

2. 開中大火 平底鍋放入奶油 溶化後丟入雞腿排 (皮面朝下) 將雞皮煎到金黃酥脆後 翻面煎熟 盛起沏長條備用

(要驕傲的給大家看 斷面圖!! 整個裡面還是很多汁的~~)

3. 將照燒醬材料混合 倒入平底鍋 開中火加熱到汁變濃稠後起鍋

4. 在盤中放上雞腿排 上面倒上照燒醬 完成



(心得）

(碎碎念)
1.照燒好像上面都會灑芝麻喔?! 我煮的太爽快 本來是要灑上炒過的芝麻..不過整個人有健忘症 到現在才發現..我忘了...Orz  加了應該會更香更好吃

2.當初做便當變成這樣

燙花椰菜 ＋ 滑蛋蝦仁  很ㄘㄟˊ 操吧～