食譜 沙茶蔥爆牛肉

這兩天整個北半球都結冰了吧！？
mei看新聞 台灣冷颼颼～ 我們在這裡也冷到快抓狂哩了～-15度是怎樣？！
不過mei還是每天乖乖的去散步
我家附近空曠的地方很多 小小條的鄉間步道也粉多
所以幾乎每天都可以發現新的小徑

這是昨天傍晚的時候去散步拍的 雖然光線不佳 不過也有另一種fu啦
跟大家分享喔～

這幾天下大雪 本來綠油油的一片 變成了銀白世界
mei很喜歡整片禿禿的樹上 有雪花的結晶 閃閃發亮好漂亮說～



天色暗的好快
一下子就變成了紅通通的天空



太陽北北下山囉～
氣溫一下降了好多 應該有低於-10度吧？！
留下來的鼻涕都快結冰了
越走越快......
莫名其妙mei突然有回到西伯利亞的fu～


走了一大圈大概一個多小時吧～又冷又餓
這時候怎麼可以不來個熱炒配啤酒哩～
mei 簡單的炒了今天的主角：沙茶蔥爆牛肉
這些都是我愛吃的啦～ 哈哈哈哈哈
吃的飽飽的 在去泡一個熱水澡 
奇蒙子意捏




（材料）

沙朗牛肉......................1磅
大蒜..............................4瓣
青蔥..............................4支
沙茶醬..........................1大匙
蠔油..............................1大匙
米酒..............................1大匙
白胡椒粉.......................適量

醃肉料：
醬油..............................1大匙
蛋白..............................1顆
米酒...............................1大匙
太白粉...........................1大匙


（做法）

1. 牛肉逆紋切片/條 加入醃肉料攪拌 醃30分鐘


2. 蒜切片 蔥斜切段備用


3.大夥加熱1大匙油  熱鍋後加入蒜和蔥爆香


4. 加入沙茶醬拌炒一下


5.加入牛肉快炒 再加入米酒和蠔油炒散  完成！



（碎碎念）

1. 牛肉不一定要用沙朗啦！ 不過要選肉質好一點的喔～ 千萬記得要逆紋切 不然會咬不動哩～
    如果還是怕肉會硬 可以在醃肉料裡面加一點小蘇打粉或嫩精～
    這樣的話....想叫它不嫩也難～～～

2. mei中午就開始醃肉了 醃了好幾個小時 超入味的啦！

3. 我加了無敵多大蒜 因為這道菜是為我阿兄做的啦 （來～～親一下）！ 它超愛吃大蒜的 所以mei加了一堆
    大蒜要切末也可以 mei切片感覺比較吃的到大蒜哩
    （阿兄阿！！ ㄟ～ 雖然是為了你做的～ 不過你還是吃不到～ 偶幫你吃光光）

4. mei覺得在爆香蔥蒜的時候在加點辣椒片 會更提味 更好吃
    可是我家辣椒用完了 所以mei最後灑上辣椒片意思一下而已啦～

5. 對了對了！！ 沙茶粉油哩～ 所以爆香的時候 油不要加太多啦～ 然後用沙茶的時候 記得撈不油的地方喔！！



最近mei無敵想家～ 所以一連串一直做台菜