食譜--美國人破病時吃的雞肉蔬菜面湯(Chicken pasta soup)

回到家已經快兩個星期了
剛開始偶每天庫庫掃整個破病到不行 後來又開始忙著年底工作的結算 還有聖誕節的採買
偶和捧公都沒去和對面的鄰居打招呼
正在想著奇怪～～平常我鄰居沒事都站在他家門口跟人聊天打屁 閒的要死 怎麼這次回來都沒看到他？！
該不會去夏威夷度假了吧？


昨天運動回來 終於看到他了
捧公立刻跑過去串門子 看看鄰居怎麼了
結果捧公一回來 整個有一種悲傷感 （不是因為洋蔥喔！他沒有吃洋蔥）<--老梗不要理我
捧公：Ray整個瘦了一圈 又好像老了15歲
mei： 他怎麼可能瘦！！我遠遠看他好像胖了 整個人像吹氣球一樣
捧公： 他是真的吹氣球 不過是水球  他的肝有問題 現在整個人水腫到不行 可是他的臉和肩膀都瘦到剩骨頭 醫生說他只剩下一年可以活了 如果身體裡面的水排不出去 那可能連一年都沒有
mei：*驚*那ㄟ安捏？！！他大人大種的全身都是刺青 整個感覺超強悍 也是打不過病魔  那我看我今年不要做巧克力蛋糕好了
捧公： ray說他現在啥都不能吃 不能喝酒 也不能吃有鹽份的東西 可是他說他超想喝雞肉義大利麵湯 可是他老婆只會做墨西哥菜 不會美國菜 也不會煮湯
mei: 那我來想辦法好了  就算是送他的聖誕節禮物


所以這個湯就出現了....
不是我在說  美國人的湯還真的是很簡單哩！！
mei本來還覺得西式湯和西式濃湯好像需要很多的技巧   其實....並沒有！
今年八月 捧公他媽媽開刀的時候 我去照顧他 結果煮了很多湯
雞肉義大利麵湯 番茄湯 法式洋蔥湯 花椰菜湯  紅蘿蔔南瓜湯 蘑菇湯
不管哪種湯基本上都是東西切一切煮熟就好了最多就是在用果菜汁機打成泥囉
冬天喝碗熱呼呼的湯最幸福了
有空我在慢慢分享耶～


在台灣生病了 好像大家都會想到喝粥
在美國生病了 第一個想到的就是這個雞肉蔬菜義大利麵湯
每次捧公破病的時候偶都會煮這個
mei基本上都會犯懶偷吃步 開水加個雞湯塊 就是簡單的湯底
可是這樣的湯底通常都含有很高的鹽份  就算是超市賣的低鈉雞湯罐頭裡還是有不少的鹽份
祖母偶哪敢煮東西去害人阿！

想來想去  那只好花時間下重本（其實也沒花多少時間 也沒下多少本）來搞個中西合璧的滴雞湯蔬菜義大利麵湯
哈哈哈哈哈哈 （自己想到這個辦法後灰熊ㄟ開心～）
台式傳統滴雞湯是用一整隻雞下去蒸  把雞的精華蒸出來
不加任何的調味料 卻很神奇的鮮甜美味 又超級營養

應該可以來試試看


事不宜遲 今天趕快去買了有機雞
成果.....非常的成功！！哇哈哈哈哈哈
不加一麥麥的鹽巴 完全靠著滴雞湯的鮮味 蔬菜的甜味和香料的調味
捧公說 這個就算不加鹽巴 他也可以吃的很開心
馬上端去給鄰居吃
捧公說鄰居都快哭了  覺得超好吃
更因為已經吃了兩個月的無味流質食物  能夠喝到這個湯超級幸福
自己做的菜能夠讓別人得到短暫的幸福感 真的....讓我也好開心好開心
希望鄰居的肝加油 明年聖誕節我可以在做湯或是做蛋糕給他吃！


（材料）

滴雞湯......................兩杯 （滴雞湯材料就是一隻雞 作法請看這裡）

洋蔥.........................1/2顆
紅蘿蔔.....................小根的一根
西洋芹......................一段 份量跟紅蘿蔔差不多即可
洋菇.........................6朵
雞胸肉.....................1杯
義大利麵..................1/4杯
迷迭香......................1小匙
百里香......................1/2大匙
月桂葉......................1片
黑胡椒粉..................適量



（做法）

1. 準備滴雞湯


2. 洋蔥 大蒜 紅蘿蔔 西洋芹 洋菇和雞胸肉切小丁備用


3. 鍋裡倒入一小匙橄欖油 炒香洋蔥 大蒜 紅蘿蔔 西洋芹（大概三分鐘）後加入洋菇在炒兩分鐘


4.加入迷迭香 百里香  月桂葉 黑胡椒粉炒一下 續加入滴雞湯和1/4杯的水煮滾後蓋上鍋蓋小火煮10分鐘
（我當時不知道在想啥 亂想亂想就忘記照相了 拍謝啦！

5. 加入雞胸肉和義大利麵煮滾後再轉中小火煮10分鐘  完成



（心得）


1. 這是煮給病人吃的  如果懶個滴雞湯 那用一般的雞湯罐頭或是雞湯塊也ok  要加鹽巴也ok 多少自己試喝斟酌

2. 義大利麵記得買小小的那種  不要改大管的或是大條的麵條耶～

3.橄欖油也可以換成奶油 炒起來更香 可是我家的奶油都有加鹽 所以我用橄欖油  也比較健康啦！

4. 這個食譜煮出來的份量很少喔！因為我就是煮給鄰居吃 再加上給捧公試吃的份量而已  如果要煮大鍋的 份量請加倍或是三倍




冬天喝暖暖的雞湯真的很能撫慰人心




希望我的湯可以讓鄰居也感受到一點溫暖




Ray....Merry Christmas....
也希望大家會喜歡這個清淡的好滋味！ enjoy!