食譜--薑汁豬肉

mei小時候不敢吃薑  
原因灰熊簡單： 因為偶的老母不吃薑 所以除了湯裡會有大片的薑以外 很難在我家的餐桌上看到薑絲薑末的存在
印象中對薑最深刻的厭惡  是看到我娘吃外面買的水餃裡面有包薑   我娘總是千辛萬苦才把那個水較吞下去
mei心理默默覺得： 哼！ 噁爛薑！ 偶一輩子都不要吃！！！！


沒想到長大以後 外食多了 自然而然就吃進了不少薑 雖然依舊渾身不對勁  但是對薑的戰鬥力提昇五萬倍
念研究所的時候 mei的室友生病時 偶都會故做賢慧貼心的煮薑湯給她喝  
不過那時候的薑湯 憑的都是手感 因為mei還是沒辦法百分之百克服對薑的恐懼  所以好不好喝我也不知道
（管他的 難喝就是良藥苦口啦！ 哈哈哈哈哈 ！ Livia寶貝....妳辛苦了）




不知道民國的哪一天  Mei莫名其妙的開始吃薑 而且開始喜歡薑味
最喜歡和小哈莉一起在寒冬中吃路邊小椅子的薑母鴨 然後還要被迫吃噁爛的鴨浮 哈哈哈哈哈


薑真的是好物哩！ 不但能抗噁心 抗發炎 等哩哩紮紮的好處外 
最重要的  薑可以抗自由基  簡單的說 就是可以減緩老化 減少癌症發生率 還可以降低心血管疾病喔～
（哇！！ 原來薑是這麼棒的東西阿！！！ 阿母～～ 妳誤會它了）



今天做的薑汁豬肉 又是從日本朋友那邊學來的
作法超級簡單  
mei用的是豬里肌肉排......因為....我家剛好有一包
里肌是瘦肉 熱量自然比一般大家會用的梅花肉來的低
另外  南灘減肥法非常不建議用糖  因為糖會讓胰島素像火箭一樣瘋狂飆高
可是.....薑汁豬肉就是要鹹鹹的甜甜的才好吃阿！！！
所以mei用蜂蜜代替糖  不但比較營養 色澤也會比較漂亮喔！



日式的薑汁豬肉  大多會配高麗菜絲一起吃
可是我家也沒有～ 在說....偶不喜歡歐洲和美國潤潤的高麗菜啦！！！ 
吼～～～～ 是怎樣！？ 種不出來像日本台灣那種清甜爽脆的高麗菜媽？！
所以mei用大蒜炒波菜墊底替代
在加上一碗公巫婆湯  就是偶豐盛的晚餐囉




（材料）

豬肉.........................半斤
薑.............................1大匙
米酒.........................2大匙
醬油.........................3大匙
蜂蜜.........................1/2大匙


波菜..........................適量
大蒜..........................適量
鹽..............................一麥麥



（做法）

1. 磨薑泥約1大匙的份量


2. 在碗中倒入薑泥 醬油 酒 蜂蜜調勻之後 加入豬肉醃1個小時以上


3.起油鍋 中火煎豬肉排至熟後 倒入剩下的醬汁煮開 完成



（碎碎念）

1. 薑呢的份量可以自己調整  不太吃薑的可以加少一點 愛吃的就多加一點

2. 一般在做 用火鍋肉片薄薄的就很ok了！ mei用的肉比較厚 所以要分開煎 （松露姊姊～ 今天我有乖乖用油煎喔！）


3. mei醃了八個小時  無敵入味！！！ 可是......很遺憾的偶不能配飯吃 所以有點太鹹了哩
    果然這樣的菜還是要拿來蓋飯最好吃 香濃的醬汁和熱呼呼的白飯混在一起 
    吼～～ 偶開始幻想了！



油亮油亮 真的好好吃喔！！ 又不會對身體造成負擔哩